酱油鸡

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林修于木—木木
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中餐永远是适量少许

酱油鸡的用料

家鸡 1只 姜片 N片
盐 适量 酱油 7勺
油 适量 老抽 2勺
黄糖 适量 红糖片 少许
白酒 4勺 蒜粒 1把

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净控干水份，里外涂上一层薄盐，锅中倒入油，将鸡表面煎黄，再放入蒜和姜片
酱油鸡的做法图解2

步骤2

把酱油老抽黄糖红糖片都放入锅中，加两碗白开水，中小火焖煮15分钟后翻面，在焖煮十分钟。
酱油鸡的做法图解3

步骤3

开中大火收汁，过程中不断将枝叶浇到鸡的表面，只会慢慢变浓稠，越浓稠，浇在鸡的表面皮颜色越深，出国后一般是放置温热再斩件
酱油鸡的做法图解4

步骤4

鸡头鸡屁股都可以不用剪掉，这样整个皮的延展性更好一些，出炉入肚

酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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